คีโตเจนิค ไดเอท (Ketogenic Diet) คืออะไร

คีโตเจนิค ไดเอท (Ketogenic Diet) คืออะไร

การกินอาหารแบบ คีโตเจนิก ไดเอท คือการกินอาหารที่เน้นไขมันสูง 75 % โปรตีนปานกลาง 20%  และลดคาร์โบไฮเดรตให้เหลือในปริมาณที่น้อยมาก ๆ  คือประมาณ 5 % ของพลังานที่ใช้ในแต่ละวัน

 

หลักง่ายๆ คือ เลือกรับประทานคาร์โบไฮเดรต ไม่เกิน 50 กรัม / วัน โดยเน้นกินไขมันและโปรตีนให้มากขึ้น

 

ภาวะคีโตซีส ketosis

เปลี่ยน เตาเผาน้ำตาล มาเป็น เตาเผาไขมัน

ปกติร่างกายเคยเผาผลาญน้ำตาลในเลือดจากการย่อยคาร์โบไฮเดรต ที่ได้มาจากอาหารจำพวกแป้งเอย น้ำตาลเอย มาใช้เป็นพลังงาน แต่พอเราไม่กินคาร์โบไฮเดรต ทำให้น้ำตาลในเลือดไม่เพียงพอให้ร่างกายนำมาใช้เป็นพลังงาน ร่างกายเลยจำเป็นต้องหาแหล่งพลังงานอื่นๆมาแทนที่ ซึ่งเป็นคือ ไขมัน นั้นเอง นั้นก็คือ การนำไขมันมาเผาผลาญเป็นพลังงานแทน ซึ่งสภาวะการเผาผลาญแบบนี้ เรียกว่า ภาวะ คีโตสิส (Ketosis) ทำให้เกิดสาร คีโตน (Ketone) ในเลือดมากขึ้น ซึ่งภาวะนี้ก็คือ การนำไขมันมาใช้เป็นพลังงานแทนการใช้น้ำตาล นั้นเอง

 

การกินคีโตเจนิค ก็คือ การกินที่เน้น ให้ร่างกายเข้าสู่ภวะ คีโตซิส ketosis ที่ใช้ไขมันเป็นพลังงานหลัก