ความแตกต่างกันชัดๆของอาหารคลีน และ อาหารคีโต

ความแตกต่างกันชัดๆของอาหารคลีน และ อาหารคีโต

YOU ARE WHAT YOU EAT คุณกินอะไรเข้าไป คุณก็เป็นอย่างนั้น ประโยคนี้คุณคงจะเคยได้ยินมาแล้ว เทรนด์สุขภาพกำลังมาแรงในยุคปัจจุบัน นอกจากการออกกำลังกายแล้ว อาหารถือเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้คุณสุขภาพดี น้ำหนักลดลง หรือมีสัดส่วนที่ดีขึ้น

อาหารคลีน และอาหารคีโต เป็นวิธีการที่ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ที่กำลังฮิตในปัจจุบัน แต่อาหารคีโต และอาหารคลีนแตกต่างกันอย่างไร

อาหารคลีน Clean Food

ลดหวาน เค็ม มัน เปรี้ยว ลดไม่จัด เน้นการรับประทานอาหารจากธรรมชาติเป็นหลัก

เป็นอาหารผ่านขบวนการแปรรูปน้อยที่สุด หรือไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปใดๆเลย

เป็นอาหารที่เน้นรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่  นิยมใช้โปรตีนที่ดีจาก อกไก่ เนื้อปลา งดอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น

ไม่เน้นอาหารทอด ใช้น้ำมันน้อย ปัจจุบันนิยมทอดในหม้อทอดไร้ไขมัน

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน จากข้างกล้อง ขนมปังโฮลวีท

กินไขมันดีจากธรรมชาติอย่างพอเหมาะ เช่น ไขมันปลา น้ำมันมะกอก และงดไขมันเลว

ผลไม้ไฟเบอร์สูง แอปเปิ้ล มะม่วง ฝรั่ง

งดโซเดียมสูง

อาหารคีโต Ketogenic

ลดหวาน เน้นไขมันสูง รองมาด้วยโปรตีน และรับประทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลให้น้อยที่สุด LOW CARB

หรือคิดเป็นสัดส่วน ไขมัน 60%  โปรตีน 30% และ คาร์โบไฮเดรต 5 %

คาร์โบไฮเดรต น้อยกว่า 20-50 กรัม / วัน

เน้นการใช้น้ำมันกลุ่มที่ดีต่อร่างกายเป็นหลัก ได้แก่ไขมันจากแหล่งกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturated fatty acid เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันอัลมอนต์ และ ไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Polyunsaturated fatty acid เช่นน้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกคำฝอย น้ำมันงา รวมทั้งไขมันปลา งดไขมันเลว เน้น เนื้อติดมัน

ผลไม้หวานน้อย

เพิ่มโซเดียม นิยมเกลือทะเล เกลือหิมาลายินสีชมพู